Leipiä joululahjaksi

Tänään on jälleen tonttupaja käynnissä. Aamulla laitoin leipätaikinan nousemaan ja tunnin päästä laitetaan saaristolaisleivät uuniin paistumaan.

Saaristolaisleipiä tehdään kuusi ja jokaiselle on saajansa. :) Minusta on ihana viedä joulutervehdys/joulukukkanen joka on syötävä.

Kustavilainen saaristolaislimppu

Ohje on alunperin Helsingin Sanomista 4.12.2008.

1 l piimää
75 g hiivaa
3 dl siirappia
1 rkl suolaa
3 dl vehnäleseitä
3 dl ruisjauhoja
3 dl kaljamaltaita
10 dl vehnäjauhoja

Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi. Liuota joukkoon hiiva. Lisää suola ja siirappi. Lisää seuraavaksi vehnäleseet, ruisjauhot ja kaljamaltaat. Lisää vehnäjauhot ja vaivaa taikinaa, käytä puista haarukkaa. Taikina jää melko löysäksi. Anna nousta 1h.
Vuoraa leivinpaperilla 2 isoa tai 3 pientä vuokaa. Täytä vuoat taikinalla puolilleen. Anna leipien nousta 1h, kunnes tilavuus on tuplaantunut.
Paista leipiä 175 °C:ssa 1,5 – 2h alatasolla

Nyt on eka satsi leipiä uunissa ja toiset nousemassa.

Joulupuuhastelua

Muovailuvahaa veljienlapsille joululahjaksi.

Päätin tänä vuonna tehdä itsetekoiset joululahjat kaikille 7:lle! :)
Resepti on helppo ja aineksetkin löytyi lähes kaikki valmiina kotona. Apteekin
kautta haettiin sitruunahappoa ja kaupasta elintarvikevärejä ja sitten päästiin hommiin.



Muovailuvaha resepti

2 dl vettä
2 dl vehnäjauhoja
1 dl suolaa
1,5 rkl öljyä
1-2 tl elintarvikeväriä
1 rkl sitruunahappoa


Mittaa vesi kattilaan ja kuumenna kiehumispisteeseen. Sammuta levy mutta jätä kattila vielä levylle kun lisäät muut ainekset.
Aloita lisäämällä suola, väri, öljy ja sitruunahappo. Sekoita kunnolla, tämän jälkeen lisää jauhot ja sekoita kunnes muuttu vahamaiseksi.
Taikina paksuuntuu ja siitä muodostuu muovailuvahamainen kimpale. Anna jäähtyä ja laita tiiviiseen purkkiin tai pussiin ja säilytä kylmässä. Muovailuvaha säilyy n. 5-10 kuukautta kun laitat sen käytön jälkeen kylmään.

Pipareita, pipareita

Tulipas tänään myös tehtyä viimeiset piparit ihanasta Kinuskikissan piparkakkutaikinasta jonka tein viime viikolla. Ensimmäsitä kertaa
tein piparitaikinan ja heti onnistui! Kiitokset kuuluu Kinuskissan hyvälle ja helpolle ohjeelle, tein siihen pienen muutoksen enkä laittanut
2tl pomeranssinkuorta vaan vain yhden. Sain myös kokeiltua uutta piparimuottia jonka tilasin Chez Mariuksesta, ihana lumihiutale.



Huomenna aletaan leipoa joululahja saaristoleivät ja loppuviikosta tehdään munajuustot jouluksi. Ehkä jaksan vielä tehdä pari muuta joululahjaa... :)

Mustikka-vadelmapiirakka, nam

Sain poimittua marjoja hyvin piirakkaan ja vadelmia saatiin jopa pakkaseen. Piirakasta tuli erittäin maukas ja se meni lähes kokonaan. Palaset höystettiin vaniljakastikeella, nam.

Laitan ohjeen jos joku haluaa kokeilla, suht helppo.

Mustikka-vadelmapiirakka

200 g margariinia
1,5 dl sokeria
1 muna
1 dl perunajauhoja
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta          
Täyte
n. 3-4 dl mustikoita ja vadelmia (mulla suhde 1:3)
ripaus sokeria
3/4 dl perunajauhoja

Valmista pohja. Vatkaa sokeri ja pehmeä margariini vaahdoksi. Lisää muna vatkaten joukkoon. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja siivilöi ne taikinaan. Sekoita nopeasti puukauhalla. Painele kauhan avulla 2/3 taikinasta voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Valmista täyte. Lisää seokseen sokeria sen mukaan, ovatko mustikat/vadelmat jo valmiiksi sokeroituja. Sekoita joukkoon perunajauhot, jotka kiinteyttävät seoksen. Kaada täyte pohjan päälle. Tiputtele lopuksi täytteen päälle loput murotaikinasta pieninä nokareina. Paista 200-asteessa uunin alatasolla n. 30 minuuttia.