Leipiä joululahjaksi

Tänään on jälleen tonttupaja käynnissä. Aamulla laitoin leipätaikinan nousemaan ja tunnin päästä laitetaan saaristolaisleivät uuniin paistumaan.

Saaristolaisleipiä tehdään kuusi ja jokaiselle on saajansa. :) Minusta on ihana viedä joulutervehdys/joulukukkanen joka on syötävä.

Kustavilainen saaristolaislimppu

Ohje on alunperin Helsingin Sanomista 4.12.2008.

1 l piimää
75 g hiivaa
3 dl siirappia
1 rkl suolaa
3 dl vehnäleseitä
3 dl ruisjauhoja
3 dl kaljamaltaita
10 dl vehnäjauhoja

Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi. Liuota joukkoon hiiva. Lisää suola ja siirappi. Lisää seuraavaksi vehnäleseet, ruisjauhot ja kaljamaltaat. Lisää vehnäjauhot ja vaivaa taikinaa, käytä puista haarukkaa. Taikina jää melko löysäksi. Anna nousta 1h.
Vuoraa leivinpaperilla 2 isoa tai 3 pientä vuokaa. Täytä vuoat taikinalla puolilleen. Anna leipien nousta 1h, kunnes tilavuus on tuplaantunut.
Paista leipiä 175 °C:ssa 1,5 – 2h alatasolla

Nyt on eka satsi leipiä uunissa ja toiset nousemassa.